КАКАО-ПОРОШОК Премиум качество. Очень тонкий помол и высокая степень жирности (22/24%). БЕЗ ГЛЮТЕНА. TM: “ICAM” (Италия 🇮🇹).
⠀
Алкализованный какао порошок ICAM — незаменимый ингредиент в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности.
Яркий аромат жареных какао-бобов высшего сорта и насыщенный коричневый цвет делают его основным украшением для шоколадных муссов и кремов, которым он придает насыщенный вкус. В жидком виде он особенно впечатляюще смотрится в сочетании с белыми ингредиентами, такими как взбитые сливки или мороженое.
– это готовый к применению продукт, не требующий дополнительной обработки. Его можно использовать в виде присыпки на торты или пирожные, но чаще всего мы привыкли его видеть на шоколадных трюфелях. Легко растворяется в жидкостях, причем даже в холодных.
За счет насыщенного запаха какао порошок часто применяют в качестве ароматизатора, чтобы придать кондитерскому изделию легкий приятный аромат. Достаточно менее одной чайной ложки порошка чтобы коктейль заиграл новыми оттенками как во вкусе, так и в запахе.
